(钓鱼小药米酒制作方法)钓鱼酒米制作方法是怎样的?

发布:钓鱼小药通阅读:21字数:1827时间:2020-11-29 09:28:02

钓鱼酒米制作方法是怎样的?

固定密封容器,5斤米,一斤酒,两袋小药直接加到里面,晃一下,三天内多次晃动,三天 后即可使用,野钓效果挺好的,黑坑的时候加到饵料里也能增加饵料的散落速度,要是黑坑的话,聚鱼直接的是钓鱼效果,现在钓鱼选好钓位,饵料搭配好状态,小药调整味型,我们这边水质特别肥,钓鱼人也多,近两年用的一品源优生产的小药套餐还不错,聚鱼超级快,黑坑威武加王者之诱还有极品王中王几种搭配,主要是有时候能把两边钓位的鱼也聚过来,饵料里多加酒米可以增加饵料散落速度,多加轻麸可以增加适口性,再就是选个好钓位,祝你好运,希望回答对你有一点帮助。

米酒曲是怎么制作的?

谢邀:百度知道,有两种制作方法:

第一种家庭小制作法:

1.浸米:把大米加水浸泡3~6小时备用。

2.粉碎:浸泡后的大米粉碎成米粉,并用180目的细筛进行过筛。

3.配料接种:以3/4的米粉用于做坯,余下1/4的米粉用作裹粉,香药草粉用量为酒坯粉量的3%,陈曲粉为2%,水为60%,相混拌匀。

4.制坯:拌匀后制成酒饼,切成2厘米大小的粒状,并用竹筛筛圆成酒药坯。

5.裹粉:把曲坯外面滚上一层细米粉,并控制酒坯含水量为46%。

6.培曲:室温控制在28~31℃,把酒坯送入曲室,培养20小时后,霉菌菌丝生长旺盛,品温控制在33~34℃,最高不超过37℃,24小时后,为了促使曲坏中酵母繁殖,室温应控制在28~30℃,品温在35℃以下,保持24小时。入房共48小时后,品温下降,曲子成熟。

7.出曲:成熟的曲取出后在烘房干燥或晒干,贮藏备用。

第二种工房大制作法:

1,原料粉碎:把大麦60%、豌豆40%按比例配好,混匀粉碎,要求通过20孔筛的细粉占20~30%。

2,踩曲:粉料加水拌匀,在曲模中踩成曲坯,由坯含水量为36~38%,要求踩的平整,饱满。

3,入房排列:曲室温度预先调节在15~20℃,地面铺上稻皮,把曲坯运入房中排列成行,间隔2~3厘米,每层上放置芦苇秆,再在上面放置一层曲块,共放三层。

4,长霉:将曲室封闭,温度会逐渐上升,一天后曲坯表面出现霉菌斑点,经36~37小时,品温升到38~39℃,应控制升温缓慢,使上霉良好。

5,晾霉:曲坯品温升至38~39℃,打开门窗,揭去保温层,排潮降温,并把曲坯上下翻倒一次,拉开间距,以控制微生物生长,使曲坯表面干燥,固定成形,称为晾霉。晾霉时,不应在室内产生对流风,防止曲皮干裂。晾霉2~3天,每天翻曲一次,曲层分别由三层增到四层和五层。

6,起潮火:晾霉后,再封闭门窗进入潮火,品温上至36~38℃,进行翻曲,曲层由五层增到六层,并排列成“人”字形,每1~2天翻曲一次,昼夜门窗两封两启,品温两起两落,经4~5天曲坯38℃逐渐升到45~46℃,进入大火期,曲坯增到七层。

7,大火(高温)期:这时微生物菌丝由表面向里生长,水分和热量由里向外散失,可开启门窗调节品温,保持44~46%的高温7~8天,每天翻曲一次。大火期结束,有50~70%的曲坯已成熟。

8,后火期:曲坯逐渐干燥,品温下降,由44~46℃降到32~33℃或更低,后火期3~5天。

9,养曲:后火期后,为使曲坯继续蒸发水分,品温控制在28~30℃进行养曲。

10,出房:把曲块出房,堆成间距10厘米的曲堆。

酒曲家庭可以制作,但是难度较大,过程比较繁琐,同时不知道做出来的酒曲质量如何。家庭用点酒曲,自己制作很费力,所以包括很多酿酒作坊自己都不做,直接买。

钓鱼小药米酒制作方法(钓鱼酒米制作方法是怎样的?)

如果有兴趣者,不怕麻烦,可以参考我制作酒曲大概过程,米粉,中药粉,水搅拌和成团,用陈曲包衣引菌种,然后控温控湿曲室培养,通风降温,出曲,晒曲,成品。

钓鱼小药米酒制作方法

本人叶网是名民间酿酒师,酿酒多年,发现好酒曲很难找,于是向亲戚学习制作酒曲和配方,并在原工艺上进行改良,更新,。经过多年的实践,努力,如今做出多种酒曲,叶网甜酒曲,叶网酒味型甜酒曲,叶网黄酒曲,叶网白酒曲,葡萄酒曲等。其中黄酒曲主要特色是酿出的米酒可以到20.6度的极限,有淡淡的兰花果香。总算不辜负多年的心血研究,希望借此酒曲在全国推进家庭自酿米酒,黄酒。同时再接再厉做更好的酒曲,更好的酒,有毕生的时间精力来专心做这一件事。另外我正在申请酒曲制作工艺的非物质文化遗产。拍了部酒曲申遗的视频,里面有记录制作酒曲的详细过程。有兴趣的朋友可以关注我的公众号的视频。请搜叶网酒曲非遗申遗片。

钓鱼小药米酒制作方法

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