(鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃)哪个鱼好吃?1

发布:钓鱼小药通阅读:14字数:2917时间:2021-02-10 10:50:41

鱼的名称有哪些,哪个鱼好吃?

你好,非常感谢你的邀请,鱼的名称有哪些,哪个鱼好吃

鱼的名称,品种多行很罗非鱼,武昌鱼,大头鱼,鲢子鱼,草鱼,剑鱼,鲈鱼,多宝鱼,黄蜂鱼,斑鱼,鲟龙鱼,桂花鱼,泥鳅还有好多种

我最喜欢吃多宝鱼

食材,多宝鱼一条,姜,香葱,料酒,食用油,盐

一,多宝鱼宰杀干净,在鱼身上划几个刀口

二,姜切片,香葱切细,香葱留几根不切

三,姜片,料酒,盐,香葱,油拌匀,涂抹在鱼身上,鱼肚里腌制半个小时

四,把姜丝,香葱放鱼身上下蒸锅蒸,大概二十分钟熟了,起锅

五,锅烧热,放一点油烧热,淋在鱼身上,撒上葱花就好了

我卖了十几年鱼,鱼吃过好多,这样蒸多宝鱼真的好清甜,又清淡,又有营养

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃(哪个鱼好吃?)(1)

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃(哪个鱼好吃?)(1)

草鱼和鲈鱼哪个好吃?

很高兴回答这个问题,我是【菜小楠】觉得我回答的还满意请关注我谢谢!

草鱼和鲈鱼我觉得鲈鱼更好吃,草鱼刺太多,我喜欢吃清蒸鲈鱼,鲈鱼肉质细腻营养价值丰富,鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力。

一.食材

鲈鱼一条,姜3片,大葱3段,小葱一根,小米辣2个,料酒适量,盐和胡椒粉适量,蒸鱼豉油2勺,生抽1勺,熟油适量

二.制作方法

1.鱼洗干净,去头去尾,中间切成小段小段,肚皮哪里不切段

2.放姜片,大葱,料酒和盐,白胡椒粉腌制15分钟摆盘,上锅大火蒸10分钟

3.拿个小碗调汁,放入蒸鱼豉油,生抽搅拌均匀,出锅后把鱼盘里面多余水倒出来,倒鱼上调好的汁,放大葱丝和姜丝,油烧热泼鱼身上就好啦

4.最后小米辣切小段摆盘,撒上葱花,香喷喷的鲜美可口清蒸鲈鱼就做好啦

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃(哪个鱼好吃?)(1)

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃(哪个鱼好吃?)(1)

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃(哪个鱼好吃?)(1)

淡水鱼哪种鱼最好吃?小时候非常喜欢吃一种叫做非洲鲫的鱼,现在找不到这种鱼了?

鱼类含有丰富的蛋白质,论哪种鱼好吃要看偏向哪种口味。鲈鱼相对肉嫩,刺少,口感细腻。一般清蒸首选。做法简单而且好吃。鲤鱼,草鱼更为常见,水煮,红烧首选,只是因鱼肉不受火。火候把握程度会大大影响口感。鲫鱼偏向温补,鲫鱼汤鲜美,营养丰富,特别对于女人补虚,美颜。

没有说哪种鱼最好吃,个人口味决定不同的鱼,不同的做法!

河鲈鱼好吃还是海鲈鱼好吃?你怎么看?

鲈鱼是很多种鱼的统称。我们内陆现在常见的鲈鱼其实不是古书上记载的鲈鱼,而是从美国进口的鱼种叫加州鲈鱼(图一),或者美国大口鲈。其实肉质也是很好的,只是由于太常见,而且几乎全是人工养殖的,所以并不能称为上品。还有就是图二的鲈鱼,这个是我们中国传统意义上的鲈鱼,不论是张翰的莼鲈之思,还是江上往来人,但爱的鲈鱼之美,或者垂虹桥下不论钱的抢手货,都是说的是它。它们是种广盐性的鱼,也就是咸淡水里都能生活,所以不仅仅是近海,江河的入海口,甚至一些通海的江河湖泊里都有分布。不过近年来滥捕和环境的破坏,淡水里面已经基本见不到了。沿海城市的市场上还是很多的,尤以珠海一带出名,而且养殖技术也已经突破,已经可以大量供应市场,所以也不算珍贵(当然你现在能在长江的江苏段“捡”到一条,也是能卖个好价钱的),图三这个丑八怪,就是传说中的松江鲈鱼,四腮或者六腮鲈鱼,也是咸淡水都有,但由于数量稀少,人工养殖还不成熟,所以才是最珍贵最上品的鲈鱼。

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

大家觉得鲈鱼好吃还是石斑鱼好吃?为什么?

大家好,我是咖啡,我来回答这个问题。

——大家觉得鲈鱼好吃还是石斑鱼好吃?为什么?

鲈鱼和石斑没有可比性,当然是石斑鱼好吃,石斑是斑鱼亚科鱼类的总称,它的品种多达上百种,深受大家喜爱的东星斑、老鼠斑、海红斑、龙趸斑、老虎斑、芝麻斑、青斑、金钱斑等等,野生的石斑鱼价格贵且很难买到,我们平时能买到的大部分是养殖的石斑,尽管如此,它仍然比鲈鱼更有食用价值,它的肉质鲜美细嫩,营养物质比鲈鱼要丰富,清蒸石斑鱼在菜馆里极受欢迎。

下面咖啡跟大家分享清蒸老虎斑的制作,这个清蒸的方法是跟厨师长学习的,希望你们喜欢。

菜谱分享【清蒸老虎斑】特点:肉质Q弹嫩滑,鲜美可口,一点也不腥,美味

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

【食材清单】

老虎斑1条,小葱1把,红辣椒半根,姜1块,大葱半根,广东米酒1汤匙,蒸鱼豉油40克,花生油适量

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

——开始制作——

1、扯去喉部的腮、牙齿及周边的筋骨,冲净血水,这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之一。

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃(哪个鱼好吃?)(1)

2、撕去腹部的黑膜及筋膜。通常新鲜活鱼腹部没有黑膜,那么把腹部白色的筋膜扯掉,这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之二。

3、抠开腹部贴骨筋膜,将贴骨血冲洗干净,这是清蒸鱼嫩滑不腥诀窍之三。

4、尽管鱼档老板帮着刮了鱼鳞,回家之后还是要仔细清除一下残留的鱼鳞,这也是腥源之一,然后将鱼身上的粘液用刀刮干净,这是清蒸鱼嫩滑不腥诀窍之四。

5、大葱一分二,摆在蒸鱼盘底部,中间摆入姜丝,这样的目的是为了架空鱼身,使蒸汽流通顺畅,确保底部鱼身与上面同步成熟。

6、鱼的喉部与腹部塞入姜丝,是为了去腥。

7、将鱼放入蒸鱼盘中,上面码上姜片和小葱白,均匀淋1勺广东米酒,去腥增香。均匀地淋上花生油。

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃(哪个鱼好吃?)(1)

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

8、蒸鱼锅上汽之后,放入蒸鱼盘,大火、水足、汽足,蒸8分钟,虚火2分钟。

9、葱绿切丝,红椒切丝,姜切丝备用。

10、取出鱼盘,倒掉蒸鱼水!倒掉蒸鱼水!蒸鱼水特别腥,要倒掉,咖啡选择了换盘。鱼身上摆上三丝,均匀地淋上热花生油,激发出三丝的香味。

11.鱼盘空隙倒入加热的蒸鱼豉油,美味完成。

清蒸老虎斑制作之小Tips:

大厨说,购买老虎斑时,要提醒鱼档老板,不要敲晕鱼,要斩开大动脉放血,敲鱼会导致鱼血滞留于鱼身使鱼变腥并影响鱼的鲜嫩。大厨说,鱼的个头不要太大,如果鱼的个头特别大,为了使鱼肉同步成熟,需要顺着背部的鱼鳍划上一刀,小鱼不用。大厨说,鱼盘底部一定要垫上筷子架空鱼身,确保与上面的鱼肉同步成熟。咖啡选择了用大葱架起鱼身。大厨说,在鱼入锅前,淋上米酒和花生油,可以进一步去腥增香。蒸锅上汽入鱼盘,蒸鱼要求火大、水足、汽足。大鱼蒸10分钟,小鱼蒸8分钟。大厨说,倒掉蒸鱼水,倒淋上热得冒烟的花生油,后在空隙倒入加热的蒸鱼豉油,豉油不要淋在鱼身上,并且一定要加热,这样做是为了防止冷酱油降低了鱼的温度。大厨版清蒸鱼口口生香的秘密在于,鱼入锅前淋入广东米酒和花生油,最后加热的油也选用花生油。喜欢这个菜谱,请关注:咖啡私房菜,在主页上可以浏览查询更多美食菜谱,想吃好吃的,找咖啡。

什么淡水鱼最好吃?哪些鱼刺少、适合小孩子吃?

什么淡水鱼好吃?哪些鱼刺少?适合小孩吃?

我来给你一一解答。

淡水鱼看你怎么吃,要是清炖就选黄骨鱼,酸菜鱼就用黑鱼,红烧可以鲫鱼或者扁鱼都可以,没有固定的,好不好吃主要看谁烧。

鱼刺少的鱼有黑鱼,黄骨鱼,淡水鲈鱼,鳜鱼,鲶鱼,这些鱼的刺都比较少。

适合小孩吃的鱼我感觉黄骨鱼不错,清炖红烧都可以,小孩子不喜欢吃辣的就清炖鱼头,花鲢鱼炖鱼头不错,汤浓味鲜,营养也跟得上,很适合小孩子喝汤,主要是没有刺。

都说吃鱼聪明,每天吃肉可能也会吃腻,换换口味,清炖鱼头,剁椒鱼头,黄骨鱼红烧都是不错的选择。

我是厨师,希望能帮助您解答疑惑,同行多交流,谢谢。

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃(哪个鱼好吃?)(1)

钓鱼小药通 http://www.xyt188.com/yuju/22716.html 转载需授权!

上一篇:(钓箱贴膜好贴吗)会不会留很多气泡?

下一篇:(秋末钓鱼技巧口诀)霜降后钓鱼钓多深好?1