(上海渔川鱼线怎么样)海鱼为什么比淡水鱼好吃?

发布:钓鱼小药通阅读:16字数:1228时间:2021-02-11 12:30:32

海鱼为什么比淡水鱼好吃?

淡水鱼有一个算一个。孔雀石绿都超标。不管口味怎么样。。确实从食品安全角度来说应该少吃

1,海洋鱼类品种比内陆多得多,渔民的选择余地大;2,海洋鱼多为野生,生存环境较好,内陆鱼常为高密度养殖,生存环境自然就差多了;3,海水鱼死的早(没想到吧,深海鱼一捉上来就是死的,浅海鱼即使捉到活的为了方便运输也往往冷冻起来(除了少数珍贵品种)),采取的保鲜只有冷冻;内陆鱼就不同,为了保证鲜活大多数鱼贩会在水中放入煤油,这就是泥腥味的来源;4,某些海鱼中有特殊的物质,肉质结构特殊;5,其实有的淡水鱼比海鱼好吃;

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在壹周君看来,说法太绝对。

咸水鱼是指生长在盐度更高的海水里的鱼,也有人习惯称为海鱼。有些地区的人一年四季都离不开咸水鱼,黄花鱼、带鱼、鲅鱼、鳕鱼等是常见的几种咸水鱼。淡水鱼广义上来讲是指能生活在盐度为千分之三的的淡水中的鱼类,我国的淡水鱼有近800种,他们大部分都生活在江河湖泊中。

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其实海鱼未必一定比淡水鱼好吃的,因为淡水鱼中也有优等生,壹周君举几个“极端”的栗子。

被誉为长江三鲜之首的长江鲥鱼,一直都被认为是江南水中珍品。每到端午节前后,长江下游的鲥鱼最为美味,那时鲥鱼已经长成三、四斤重的成鱼,肉质极其细嫩,脂肪肥厚,烹饪出来甚是香美。但其产量较少、养殖难度较大,能吃到这种鱼的机会是很渺茫的。

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所以题主的说法太过以偏概全了,仔细思考一番,因在我国淡水鱼中,有几种是极常见的,比如以水草为主要食料的草鱼、以浮游生物为食的鲢、鳙、杂食性的鲤、鲫等,这些也是全国居民的餐桌上常见的鱼类。这几种鱼也是水产养殖的大户家族。 所以很容易出现这种情况:以这几种出镜率高的来代替整个淡水鱼家族。

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当然不可否认的是海鱼的整体水平很高,这得益于他们的生长环境。海鱼生长在海里,游动范围和力度不极大,所以肌肉弹性也好,味道更美。而淡水鱼一是因为游动范围小,二是其会以河里的腐生物为食,其带有的土腥味也不小。另外以人工养殖居多的淡水鱼的口感也会差一些,这背后的道理其实很简单,大自然孕育出的和人工批量生产的品质、口感自然不一样。

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