(金线鱼怎么煎好吃)香煎金丝鱼是怎么做的?

发布:钓鱼小药阅读:16字数:3109时间:2021-02-12 09:54:11

香煎金丝鱼是怎么做的?

原料

折叠主料

金丝鱼

折叠辅料

精盐、精盐、油

折叠编辑本段做法

1.收拾干净的金丝鱼用粗海盐腌一下,时间允许可以腌长点时间。反正是咸鱼,不怕咸的。煎鱼的时候,再把粗盐去掉

2.热锅热油,鱼在下锅前,身上抹上一层薄薄的盐,这样会完整又好看。用中火煎鱼。

3.煎好一面,反过来煎别一面!最后装盘

折叠编辑本段小贴士

1.煎鱼。

2.一定要先热锅,冒轻烟,再下油,热油

3.鱼在下锅前,身上抹上一层薄薄的盐。。

4.这二个方法会使鱼身完整,好看。

[1]

参考资料:

1.香煎金丝鱼 . .豆果网 . 2013-11-14

词条标签: 食品 菜品

如何做香煎金丝鱼?

其实很简单 买回来的鳕鱼切快之后 用料酒 盐 味精? 少量糖 鸡粉味完之后拍粉 上锅煎熟即可

香煎金丝鱼的家常做法?

步骤 香煎金丝鱼的做法步骤11.清洗干净鱼,去头内脏 香煎金丝鱼的做法步骤22.准备好姜丝和蒜蓉 香煎金丝鱼的做法步骤33.在鱼表面裹一层面粉 香煎金丝鱼的做法步骤44.热锅放油煎至两面金黄 香煎金丝鱼的做法步骤55.将鱼盛盘,热锅放油爆香姜丝蒜蓉,我偷懒将鱼拨至锅边,直接放姜丝蒜蓉爆香 香煎金丝鱼的做法步骤66.碗里放点酱油和糖拌匀 香煎金丝鱼的做法步骤77.将碗里的汁倒入锅,待沸起盖锅盖闷2-3分钟 香煎金丝鱼的做法步骤8

什么鱼煎着吃最好吃?

感谢官方邀请!

说到什么鱼煎着最好吃!那莫非是海鱼了。

新鲜的海鱼买回,洗干净,放上盐、酱油、腌制一小时,凉干水份,切成两断放入锅中小火煎熟,早上配上稀饭,那是一道美食,为你一天的工作带来满满的能量。

再次感谢官方的邀请。谢谢!!!

香煎黑鱼最好吃。

主料

黑鱼 500克 猪油 50克

辅料

油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 面包糠 适量

制作步骤:

1、准备好黑鱼和猪油。

2、将黑鱼洗净去鳞去头和内脏。

3、去掉鱼皮,切成小块。

4、把葱姜切成粒。

5、将黑鱼肉、葱姜、胡椒粉、盐、料酒放入搅拌机内。

6、再加入一个鸡蛋和适量的清水。

7、搅拌成粗糙的茸。喜欢细腻一些的可以搅拌成细茸。

8、加入淀粉搅打至上劲。

9、取一些鱼肉茸,按成饼状。

10、粘上一层干淀粉。

11、再裹上一层蛋液。

12、再粘上一层面包糠。

13、下入油锅,小火炸至金黄即可。

其实很多鱼都可以煎着吃,马鲛鱼,红杉鱼,巴沙鱼柳,沙尖,秋刀鱼,鲳鱼,多春鱼,鳕鱼等等,煎着吃都非常好吃,只需要稍腌后煎,或者直接煎沾鲜酱油。

金线鱼怎么煎好吃

金线鱼怎么煎好吃(香煎金丝鱼是怎么做的?)

金线鱼怎么煎好吃

能煎着吃的鱼有特别多种,一般我们买鱼回来都是煲汤或者清蒸的比较多,其实煎着吃也是一种不错的吃法,更加香嫩。

我平时吃海鱼比较多,海鱼的烹饪方式有很多,一般小条新鲜的海鱼可以用来煲点新鲜的鱼汤或者做个鱼煲不错,大条点可以拿来清蒸,原汁原味,肉质粗厚刺少的鱼可以拿来香煎,味道相当不错,下面我来介绍下煎着吃比较好吃的鱼。

一、香煎大白鲳

金线鱼怎么煎

今天要介绍的是香煎大白鲳,其实之前也有介绍过大白鲳,市面我们见到的鲳鱼品种一般有两种,一种颜色带点黄色的叫金鲳,一种是全白的叫白鲳,两者都是海鱼,

区别是一般金鲳是人工养殖的,而白鲳是从海里捕捞起来的,更加纯天然,肉质更加美味,价格也更加贵,新鲜的大白鲳拿来香煎相当诱人,外酥里嫩,下面简要分享下做法。

【主料】:新鲜大白鲳一条

【辅料】:姜、洋葱、花生油、椒盐、料酒、孜然、盐

第一步:新鲜的大白鲳处理干净之后,切成一小段摆入盆中,加入料酒,盐、椒盐、胡椒粉、姜丝,搅拌均匀,腌制半个小时入味。

第二步:锅中倒入花生油加热,加入姜片和洋葱丝炒香,将腌制好的大白鲳摆入的锅中小火慢煎,煎至四面金黄后撒上少量的椒盐即可出锅。

海鱼的烹饪不需要太复杂,不用加太多的调味品,海鱼吃的就是那股新鲜的原汁原味,这道香煎大白鲳外酥里嫩,用来配稀饭相当美味。

二、香煎马鲛鱼

金线鱼怎么煎

马鲛鱼肉多刺少,肉质细腻,营养丰富,价格也相对适宜,可以用盐腌制后晒成鱼干,耐储存,海边的渔民也会带一些马鲛鱼出海,到吃饭时间就拿出几块出来香煎,肉质肥美香嫩,下面简单分享下做法。

【主料】:新鲜的马鲛鱼

【辅料】:姜丝、盐、料酒、椒盐、花生油

第一步:新鲜的马鲛鱼处理干净后切成段(一般马鲛鱼比较大条,吃不完切几段出来香煎即可),撒上盐、料酒、姜丝,搅拌均匀腌制半个小时入味。

第二步:锅中倒入花生油加热,放入姜丝炒香,摆入腌制好的马鲛鱼小火慢煎,煎至两面金黄焦香后,撒入少量椒盐即可出锅。

同样做法见简单,以赤裸裸的原生态,凸显马鲛鱼的原汁原味。

当然还有其它一些香煎巴浪、香煎带鱼等等都相当不错,其做法也差不多,喜欢的朋友们可以试试。

好了,以上就是今天的分享了,希望能帮助到您。

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煎,这种做法是指用锅子中加入少量的油加热,再把食物放进去,使其熟透。表面会稍成金黄色乃至微煳。食物经过油的煎煮会变的焦香可口!煎鱼就孕育而生,鱼本属鲜物,再经过油煎这一步会变的焦香异常!来,列举下几条煎过之后奇香无比的鱼儿:

一,小黄鱼,第一步需要去除内脏,用调料腌制鱼儿,再经过油的洗礼,慢慢增加一层焦焦脆脆的表壳,两面均匀的香煎,取出的时候往往已经口水四溢!盛到碟子里之后,焦焦的外皮连带着肉一块块的下来,蘸着调料,撒上孜然!那叫一个爽!

二,秋刀鱼,可以烤着吃同样煎着吃也很棒。

1.秋刀鱼解冻之后去内脏清净,用小刀增加纹理,生姜切丝,盐和料酒腌制15分钟!

2.热油锅,放入准备好的姜丝爆香,油炒面升起青烟,把秋刀鱼擦干水分,下锅煎至两面金黄

3.喷半个汤匙料酒,放少许白醋有柠檬汁那就更好,再放半个汤匙白糖,放1汤匙生抽,加进半碗水,大火煮开后转中火焖至收汁

4.找一个稍长的小盘,盛出秋刀鱼,撒上孜然,骨是骨,肉是肉,堪称一绝!

三,带鱼,在烧带鱼时至少我们这一带的人都会煎它。如何烧呢?

1,买回来的带鱼处理一下,洗净去鳃去内脏。

2,然后将处理好的带鱼加盐,鸡精,花椒粉,料酒,葱姜末,少许生抽腌制20分钟

3,在带鱼入味后将带鱼放入8成热的油里用小火慢慢煎至外皮变硬,捞出控油。

4,完了之后再在锅内加少许底油,把花椒,大料炸出香味,下入葱段、姜块、蒜片煸一下,加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水,开后投入炸过的鱼段,小火炖至收汁撒少许葱花即可出锅.

四,巴沙鱼,这种鱼很不错哟,有很多种吃法,其中煎也是不错的选择。

1,将巴沙鱼从冰箱中取出,揭盖淋上少许柠檬汁,然后封好隔水用冷水解冻;2,解冻后,起锅烤干,淋上适量植物油,油温烧热后,用筷子将巴沙鱼片,依次下入锅中,保持中火油煎,一边煎制一边转动锅,并不停翻面反复煎。

3,巴沙鱼很容易煎熟,大概煎1分钟后,均匀撒上椒盐粉,两面翻煎,继续煎至两面泛黄,即可淋上少许香油,并撒入少许辣椒粉,稍微煎熟一下就可以吃了,如果喜欢焦香味重一点的,可以稍微多煎一会。

4,吃巴沙鱼时,还可以再用柠檬挤汁,这样比料酒和醋更清淡,适量的酸味还能软化鱼肉,刺激巴沙鱼散发香味,吃起来更加美味!

小伙伴,其实很多鱼都能煎,有的事先腌制,煎出来之后便是美味,有的煎出来之后再加工下更是美味中的美味!具体也要看你怎么制作!希望我的这几个小推荐对你有所帮助哟!

金线鱼怎么煎好吃(香煎金丝鱼是怎么做的?)

金线鱼怎么煎好吃

金线鱼怎么煎好吃(香煎金丝鱼是怎么做的?)

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