(鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃)哪个鱼好吃?

发布:钓鱼小药通阅读:16字数:1583时间:2021-02-13 07:44:23

鱼的名称有哪些,哪个鱼好吃?

经典怀旧收藏,你好!下面是我对你提问的一点个人喜好,分享一下,谢谢!

河鲈鱼好吃还是海鲈鱼好吃?你怎么看?

中国最有名的鲈鱼是“松江四鳃鲈”广东最有名的是“西江鲈鱼”属咸淡水鲈鱼,个头较大,肉质属蒜辨肉型,嫩而鲜美,比普通石班鱼的肉质好,传统粤菜中最著名的“香滑鲈鱼球”就是选用西江鲈鱼制作。目前市场上只有淡水的加洲鲈鱼和海鲈,加洲鲈肉质较实鲜味不足,宜清蒸,油浸,水咸鱼等,海鲈肉质柴,无鲜味,宜红烧。到底是那种鲈鱼好?我说了不算!

桂鱼和鲈鱼哪个好吃?

我是觉得清蒸的话 桂鱼比较好吃 不腻 味鲜 把桂鱼洗净 用姜丝摸上少量盐 涂遍鱼身,然后把姜丝赛如鱼腹中 蒸锅中放入水 水开后把鱼端进去蒸 开始计时 蒸10分钟左右放入适量海天生抽 关火 但是不要把鱼端出 另架一只炒锅放入适量花生油烧开 然后把准备好的葱丝铺在鱼身上 淋上烧开的花生油把葱丝香味烫出 这样就OK了 这样的吃法既美味又新鲜 还能吃出鱼的原鲜味

什么淡水鱼最好吃?哪些鱼刺少、适合小孩子吃?

罗非鱼也可以,配上鲜柠檬汁煎炸都可..味道极鲜嫩..

什么鱼适合清蒸?比如清蒸鲈鱼怎么做才好吃?

谢谢!很高兴能回答你的问题!

要说什么鱼比较适合清蒸,对于我这个好吃的鱼的人,肯定会给你推荐冷水鱼,比如我们家乡赛里木湖产的高白鲑、凹目白鲑,虹鳟、天山贡鱼等。因为这些高山冷水鱼成长缓慢,对水质要求极高,而肉质中的不饱和脂肪酸、谷氨酸、蛋白质都比其他的鱼类高出了许多。

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

冷水鱼一般肉质鲜美,无肌间刺、肉质紧实、常年生长在高海拔的湖泊当中,鱼肉的土腥味很小,所以特别适合我们日常的清蒸的烹饪手法。即可以吃到鱼肉的原汁原味还在一定的程度上保护了鱼肉的各种营养价值。

冷水鱼中的丰富的DHA和EPA对孕妇、老年人、儿童术后伤口愈合都有很高的食疗效果,对胆固醇过高、防止癌症扩散、促进儿童大脑发育都有很好的功效。所以说冷水鱼更适合清蒸,保持原有的味道,来给人们提供更多的营养。

还有一点就是凡是可以清蒸的鱼,鱼刺都很少,而冷水鱼也具备这样的特点,而我们赛里木湖生长的高白鲑则只有贯穿头尾的一条主刺,所以说是更适合的清蒸的淡水冷水鱼。

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃(哪个鱼好吃?)

第二个问题清蒸鲈鱼怎么做才好吃?

1、清蒸鲈鱼我们要选用新鲜的鲈鱼

2、清洗鲈鱼的时候,最重要的是去掉鱼的腥味,首先将鲈鱼粘液腺、腥线、肚子的黑膜、鱼鳃都应处理干净。

3、用少量的白酒和醋涂抹鲈鱼全身。然后去除鱼身上的经过白酒和醋的作用析出的粘液,清洗干净。

3、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、均匀的涂抹在鲈鱼全身,腌制30分钟,然后将鱼放到鱼盘上蒸40分钟即可。出锅放放香菜进行点缀。这样美味的清蒸鲈鱼就做好了。

鱼钩鱼和鲈鱼哪个好吃

从以上清蒸鲈鱼的步骤来看,要想做好清蒸鲈鱼最重要的就是去除鲈鱼的鱼腥味道。

以上就是我给您提出问题的回答,希望您能满意,欢迎大家关注留言。大家也可以把好的回答留言给我。

黄花鱼和金昌鱼,鲈鱼那个更好吃?

鲈鱼最鲜

红烧鲈鱼

材料

主料:海鲈鱼一条(约2斤)

调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两,少许盐

做法

1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味。

2、锅中置油,烧热后下入葱丝、蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金黄色,即关火。我家锅小,为了将这条鱼煎整,可真费劲了!

3、鱼煎好后,锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分钟。

4、十几分钟后,旺火收汤,关火起锅,撒少量葱丝,这道菜就成了。

小诀窍

原本还应放豆豉酱,但我家小儿怕辣,只能弃之。如用豆豉酱,即不必放盐。

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