(银线鱼属于什么鱼)怎样做好吃?

发布:钓鱼小药通阅读:16字数:1623时间:2021-02-13 07:59:20

这是什么鱼?怎样做好吃?

这鱼叫鮟鱇鱼

做法嘛,就红烧烧吧

配料:姜葱蒜,辣椒,料酒,糖,老抽,豆瓣酱,味精,生抽

鱼改刀切块,烧水飞下,有粘膜去除下倒出来洗净热锅倒油煸炒姜葱蒜,辣椒干,豆瓣酱爆香炒出红油喷料酒加水然后下鱼调味,加糖,老抽,生抽,味精,焖煮一会让汁稠点就可以出锅了银线鱼属于什么鱼银线鱼属于什么鱼

鮟鱇鱼还有其他吃法,这红烧家常是最好得,希望你喜欢

这种鱼叫安康鱼,(有的人也叫蛤蟆鱼),安康鱼很好吃,也有很多种做法,例如,可以做汤,家常烧,还可以晒干后炒着吃,高品质安康鱼也是可以吃刺身的!我和大家分享一道家常烧安康鱼吧。

1.安康鱼宰杀一定要注意它的牙齿,还有口腔里的两块和牙齿一样的东西,很容易伤到手,最好在购买的时候让卖鱼的给宰杀好,家常烧安康鱼一定不要去皮。

2.宰杀好的安康鱼在清洗的时候一定要注意它的两个边翅里边,是最容易藏泥沙的地方(安康鱼是生活在海底,经常隐藏在泥沙里边捕食),

3.清洗好的安康鱼带皮剁成块,锅中烧开水把鱼下锅开锅一两分钟捞出清水洗净。

4.锅中倒油,葱姜,八角两颗爆锅(吃辣椒可以加两颗辣椒),加入洗好的安康鱼,加入50克生抽,加少许老抽,倒入开水,水沫过鱼,中大火收汤汁(安康鱼炖的时间不要超过15分钟,时间长了就成渣了,没有口感),出锅即可,口感球弹,味道鲜美,尤其是带皮的地方

5.一定要清洗干净泥沙,家常烧一定不要去皮,时间一定不要过长,做鱼的时候一定要把鱼肝放上做出来的鱼会很香的,鱼一定要新鲜!!(新鲜鱼不用加料酒,醋,味精等)。希望大家记住这几个一定!做出的安康鱼一定好吃!

银线鱼属于什么鱼

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鮟鱇鱼,红烧

这是安康鱼,生活在大海的一种鱼,它的肉质非常鲜美,胶原蛋白也非常高。它的做法有红烧安康鱼、清炖安康鱼、安康鱼炖豆腐等,下面就介绍一下安康鱼炖豆腐的做法。

首先把安康鱼去皮,跺成小块,200克豆腐也切成小块。

安康鱼凉水下锅,先焯水,开锅后煮一分钟捞出备用。

锅中放油,烧热后放入葱花、姜末、八角、花椒,用小火炒香后放入生抽和料酒,然后放入安康鱼,炒出香味后,加入适量清水,再放入豆腐和食盐。

开锅后,再煮二十分钟,收干汤汁就可以了,出锅时加点葱花和香菜就可以了。

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安康鱼,红烧

这是安康鱼,韩国料理中一般都是先把安康鱼发酵好,然后用黄豆芽,加秘制酱料一起烹饪!

很高兴能回答这个问题,我是美食领域创作者,也是一位经营海鲜水产品的吃货,这种鱼在我的老家日照是非常常见的,它叫鮟鱇鱼,因为长得太丑了也叫魔鬼鱼或者蛤蟆鱼,有一句话形容这种鱼就是“虽然我很丑,但是我很美味”。

鮟鱇鱼肉质细嫩,全身几乎没有刺,你没看错,这种鱼是没有刺的,身上只有一条软骨,非常适合宝宝和老年人食用,鮟鱇鱼的主要做法是红烧和炖汤。下面为大家讲解一下做鮟鱇鱼的方法。

红烧鮟鱇鱼

首先处理鮟鱇鱼,去除鱼嘴、鱼鳃(几乎没肉,全是骨头),然后把鮟鱇鱼分解成鱼块,冲洗干净备用。

制作:

第一步、鱼块焯水去除鮟鱇鱼身上粘液。

第二步、倒入适量油把鱼块稍微煎制一下,然后加入葱、姜、花椒、干辣椒爆香。

第三步、加入料酒去腥,加入盐、白糖、生抽调味,加入老抽上色,翻炒几下,再加入适量水,中火烧15分钟,最后大火收汁,根据口味加入香菜或者小香葱即可出锅。

银线鱼属于什么鱼

鮟鱇鱼豆腐汤

准备好鮟鱇鱼块、豆腐块

第一步、鮟鱇鱼焯水去粘液,豆腐焯水去豆腥味

第二步、把鮟鱇鱼稍微煎制一下,然后加入葱、姜炒香,接着加入开水,猛火急烧,一会鱼汤就变得奶白雪亮。

第三步、加入料酒去腥,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,最后加入豆腐慢火炖30分钟,出锅撒点葱花,一道汤白雪亮,汤味鲜美的鱼汤就做好了

银线鱼属于什么鱼(怎样做好吃?)

最后特别介绍一下鮟鱇鱼肝,鮟鱇鱼肝有“海中鹅肝”的美誉,是鮟鱇鱼身上最美味的地方,甚至都有专门卖鮟鱇鱼肝的,所以吃的时候一定不要扔掉哦!

银线鱼属于什么鱼(怎样做好吃?)

我是海鲜达人大李子,专业讲解海鲜知识和海鲜制作方法。

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