(大泷六线鱼怎么做好吃)油也多?

发布:钓鱼小药通阅读:12字数:1441时间:2021-02-14 11:29:24

鱼太肥怎么做好吃,油也多?

主料;鱼一条 配料;大黄瓜切滚刀 切条也行!调料;重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行用油炙锅(一定记住要把锅炙好才能不糊锅,温度越高越好,不能太高有个7 8成就可以)放大蒜片(大蒜切片)放重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行,用油把麻辣鱼调料生姜片 多炙一下把它的香味炙出,加水适量 在放大葱段放黄瓜 看鱼的大小加水,多加醋但记住不能太多适量 加酱油或生抽都行 加点白酒 当然用啤酒也一样可以(啤酒多放些白酒少放些)让水煮沸腾 多煮一会儿。放鱼待水又煮沸腾了就给味(味精 鸡精少放 多放盐记住盐一定要把握住程度一点一点的加 加一点就喝点汤直到和你的味为止 适当的放点白糖!)把鱼烧近味即可!你也可以去蒸熟,或者是切成片占酱吃,还可以做成酸甜鱼,或是做成鱼干吃味道也不错啊,因为炸过了,鱼骨也是酥脆的,所以更好吃了 烧! 红烧!一定很好吃!是不是一条没该刀的鱼! 主料;鱼一条 配料;切大黄瓜,切滚刀 切条也行! 或是制作清水鱼,用醋,盐,黄酒,放入锅了,加水试量,水滚后将鱼放入,3分钟即可,捞出后,根据自己口味加一些料就行了,味道还不错啊!

鲅鱼怎么做才好吃?

鲅鱼是山东沿海和大连一带常见的经济鱼种,因为产量大,价格便宜。加上肉质细腻而深受大家的喜爱。

现在鲅鱼正大量上市,价钱一般大的十五一斤左右,小的还有几块钱一斤的。鲅鱼的做法多种多样,可以红烧、汆丸子、熏鲅鱼、包饺子、晾干制成咸鱼也别有风味。因为以前跟大家介绍了太多的鲅鱼吃法,所以今天给大家介绍一个不一样的做法【辣子鱼条】:

大泷六线鱼怎么做好吃

【辣子鱼条】

以前做厨师的时候,在一家招待所里几乎每天都会烹制这道菜。因为冰鲜的鲅鱼有时候比较腥,经过加辣椒调味,可以有效的去腥,而且还可以提升鲅鱼的鲜、香。

【主料】鲅鱼一条

【配料】尖椒,葱姜蒜,干辣椒

【调料】盐,料酒,鸡精,生抽,白糖,面粉

【做法】:

鲅鱼去头破成两片,掏去内脏洗净。剃去主刺和腹刺,从鱼肉部分下刀切成条。

大泷六线鱼怎么做好吃

把切成条的鲅鱼,加盐、料酒拌匀,撒上干面粉抓拌均匀。

锅中入油油温五六成热时,把鲅鱼条逐个入锅炸至金黄,表皮发硬时捞出控油。锅留底油爆香葱姜蒜和干辣椒,下尖椒条翻炒断生。入过油后的鱼条,烹料酒、下生抽、加盐、白糖调味,出锅加鸡精调味即可。

大泷六线鱼怎么做好吃(油也多?)

【辣子鱼条】做法总结:其实这道菜是鲁菜里的辣子鸡演变而来的,本身没有那么辣,而且比较下饭。因为是家里制作,所以只用了干面粉,没有加淀粉和鸡蛋调糊。感觉用面粉吸水性比较强,而且表皮更容易炸脆。因为鲅鱼肉比较碎,用面粉正好可以给它包裹住。调味的时候也可以把调料用小碗兑好,然后加水淀粉下锅勾芡。因为家里的火没有饭店的火硬,所以省略了这一步,直接调味炒也一样。这个做法一般适用于鲅鱼比较小,或者是冰鲜的鲅鱼,肉质易碎的。不过新鲜的鲅鱼如此制作,也非常美味。【特点】鲅鱼入口外皮有脆感,加上微辣的感觉正好去了鲅鱼的腥味,增添了鲅鱼的鲜。这道菜总体来说就是鲜、咸、微辣,下饭佐酒皆宜。

关于鲅鱼怎么做好吃,今天就和大家分享这道【辣子鱼条】,有喜欢的别忘了留言评论、点赞!

七星鱼该怎么做好吃?

酱焖七星鱼:

1、准备原料:七星鱼、葱、姜、蒜

2、烧热锅子温油,给鱼每面在油里滚一下,加葱姜蒜、两大勺生抽、一杯米酒、糖

3、加盖,中火焖15分钟

大连有哪些好吃的鱼?

渤海刀,鸦片鱼,偏口,黄花鱼,鲅鱼各种海鲜都比南方暖水的好吃

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