(冷冻的多线鱼清蒸好吃吗)冷冻海鱼怎么做最好吃?1

发布:钓鱼小药阅读:16字数:384时间:2021-02-15 07:58:53

冷冻海鱼怎么做最好吃?

冷冻海鱼绝不能清蒸!冻海鱼去头去尾,剪成2寸小段,挂薄薄玉米淀粉,过油,待炸微黄出锅备用,用猪油豆油各一半,炝花椒红尖椒姜葱蒜,少许生抽料油白糖,然后将鱼倒入锅内,加水l斤或啤氿1瓶,收干汁后加味精香菜或韭菜出锅!

做清蒸鱼最好是活的多宝鱼或活的扁口鱼或是冷藏的鲜海鱼,比如鲜的花鲈子鱼,冷冻过的海鱼做清蒸口感鱼肉是硬的,难吃,只有红烧好吃!

海鱼都是冷冻的,可以清蒸吗?

可以的。

这里以清蒸鲳鱼为例:

1、鱼清洗,去腮、鱼鳞、内脏。背上开两道入味。撒上盐,腌制半小时。

2、辣椒切丝备用。

3、半小时后,洗净鱼身上盐巴。入盘,少部分姜葱塞入鱼肚,部分放鱼身上。盘子里到入酱油、麻油、色拉油。

4、配好所有东西,盘子上加保鲜膜。

5、入电蒸锅内蒸20分钟即可。

冷冻过的鱼还可以用来清蒸吗?

会碎。最好用新鲜的才好。

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